In navolging van het traditionele gebruik van door bacteriën gefermenteerde voeding, werden de gunstige effecten van bepaalde probiotische stammen op de gezondheid van de mens grondig onderzocht [1].
Uit wetenschappelijke studies (hoofdzakelijk met bacteriën behorende tot de stammen Lactobacillus en Bifidobacterium) blijkt dat deze bacteriën nuttig kunnen zijn bij de preventie en de behandeling van stoornissen ten gevolge van het gebruik van antibiotica, bij de behandeling van gastro-enteritis en bij acute diarree, bij het verlichten van klachten als gevolg van lactose-intolerantie [2].
De duur van diarree kon door probiotica zowel bij kinderen [3] als bij volwassenen verminderd worden [4]. Probiotica worden gebruikt om de gastheer te beschermen tegen pathogenen [5] en ze zouden een belangrijke rol spelen bij de preventie van infecties [6]. Probiotica worden aangewend bij reizigersdiarree (preventie en behandeling) [5] en bij infectie door Helicobacter pylori (preventie en behandeling) [7].
