Gezien het lage eiwitgehalte werden enkel de zetmelen van granen en rijst gebruikt.
Door enkel het koolhydraatgedeelte te weerhouden, worden de eiwitten geëlimineerd met als gevolg de afwezigheid van gluten (een eiwitfraktie van tarwe, gerst, haver en rogge)
In de onderstaande tabel vindt U de analysecijfers voor eiwitten, vetten, koolhydraten, natrium, kalium en aminozuren_