Verteringsenzymen spelen een sleutelrol in de vertering van het voedsel. Zij zullen zorgen voor de chemische reacties om "grote macromolecules" om te zetten in kleinere moleculen die opneembaar zijn. Enzymen zijn aanwezig in de verschillende stadia van het verteringsproces (mond, maag, darmen) Pancreasenzymen zorgen hierbij voor de vertering van proteïnen, vetten en koolhydraten, waarna de opname van macronutriënten kan gebeuren (vnl. in de dunne darm). Dit onderstreept het belang van een optimale enzymproductie in het verteringsproces en om de afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten te voltooien. Dankzij de enzymen, haalt men de maximale energie uit het voedsel en wordt voorkomen dat de darmen opgezadeld zitten met onverteerde voedselresten. In bepaalde gevallen zijn er evenwel specifieke tekorten aan enzymen en kan suppletie van digestieve enzymen zorgen voor een ondersteuning van de verteringsfunctie. De enzymen verwerkt in het multi-enzymenpreparaat Similase Total zijn allemaal van "fungale" oorsprong. In tegenstelling tot enzymen van dierlijke oorsprong, die enkel werkzaam zijn binnen beperkte pH-grenzen, zijn deze plantenenzymen zowel actief in zure als basische milieus (pH: 2-12). Pepsine bijvoorbeeld, is enkel actief bij een pH< 4.5 en de pancreasenzymen in een alkalisch milieu met een pH> 7. Een ander voordeel van de fungale enzymen is dat ze onmiddellijk beginnen te werken na inname samen met voedsel. Zonder de exogene enzymen begint de vertering in veel gevallen maar echt nadat het voedsel wordt blootgesteld aan de pancreasenzymen. Moderne productietechnieken zorgen ervoor dat de fungale enzympreparaten zuivere en pure producten zijn, en dat er geen microbiologische of fungale activiteit overblijft in het finale product. Protease Proteïnerijke voeding, bv. vlees Cellulase Cellulosevertering_ groenten en fruit Amylase Zetmeel uit brood, pasta... Alfagalactosidase peulvruchten Maltase Zetmeel (na eerdere vertering door amylase) Lactase Melk(suiker) Lipase Vetten Invertase Gewone tafelsuiker (sucrose) Fytase Zaden, granen, noten Naast het enzymenmengsel bevat Similase Total ook sojalecithine ter ondersteuning van de emulgerende werking nodig voor de vetvertering, en gemberwortelextract. Gemberwortel heeft een ondersteunende werking op de spijsvertering.
Oude formule van Similase Total_
enzymenmix (amylase, protease, sucrase, lactase, lipase, maltase, cellulase) 354 mg, paardenbloemenwortelextract (Taraxacum officinalis) 5 mg.
